Kıymalı Arnavut Böreği Tarifi

0
30

Tencerenin içerisine sıvı yağı ve kıymayı koyup kavuralım. İnce ince doğranan soğanları ilave edelim ve iyice kavrulduktan sonra üzerine salça ve domatesi ekleyip karıştıralım. Tercih edilen baharatları ilave yedikten sonra, az miktarda sıcak su ekleyelim ve biraz daha pişmesine müsaade edelim.

Pişen bu karışımı ılımaya bırakalım. Tere yağını, sıvı yağ ile beraber eritelim ve bunu da ılımaya bırakalım. Ayrı bir kabın içerisinde unu ve tuzu koyarak karıştıralım. Unun ortasına açalım ve su ekleyelim. Yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra gerekli kıvama geldiğini hissettiğimizde ikiye bölelim.

Böldüğümüz bir parçada 15 beze olacak şekilde ayırmaya başlayalım. Tabi bu sayı değişebilir, bu tamamen size kalmış bir durumdur. Oluşturduğumuz bu küçük bezeleri tabak boyutunda olacak şekilde açalım. Açtığımız her bezenin arasına hazırlamış olduğumuz yağdan birer kaşık sürelim. Bunları üst üste dizelim ve diğer ayırmış olduğunuz bezelere de aynı işlemleri uygulayalım.

Oluşturduğumuz bu hamurları tepsi boyutunda olacak şekilde açalım ve kullanacağımız tepsiyi yağlayıp hamurları tepsiye serelim. İçerisine kıyma harcını ekleyelim ve diğer bezede açmış olduğumuz hamuru da kıyma harcının üzerine koyarak örtelim.

Elimizde kalan yağ karışımını son hamurun üzerine sürelim ve buzdolabında kısa bir süre bekletelim. Ardından 180 derecelik fırında yaklaşık 30 yada 35 dakika kadar pişirelim.

Kıymalı Arnavut Böreği Malzemeleri:

  • Hamuru için: 6 su bardağı un,
  • ılık su,
  • bir tatlı kaşığı tuz.
  • İç harcı için: 300 gram kıyma,
  • 2 adet domates,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber.
  • Aralarına sürmek için: 200 gram tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here