Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi

0
68

Lezzetini katmer katmer hissedeceğiniz, sevdiklerinizle paylaşmaya can atacağınız bir tarif için hazır olun!
Yapılışı:
Derin bir kapta ortasını açtığınız unun içine tuz, toz şeker, süt ve mayayı ekleyip güzelce yoğurun. Hamuru 30-40 dakikalık bir mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp top haline getirin. Elde ettiğiniz hamur toplarından 2 tanesini merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız ilk katın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ ve haşhaş karışımı sürüp açtığınız diğer hamuru da üzerine koyun.

Böylece arasında sıvı yağ ve haşhaş karışımı olan 2 katlı bir hamurunuz olacak. En son üzerine de biraz sıvı yağ ve haşhaş karışımı sürdükten sonra hamuru sigara böreği yufkası gibi 12 tane üçgen şeklinde kesin. Eğer hamurlarınızı çok büyük açmazsanız 8’er parçaya da bölebilirsiniz. Bu sizin tercihinize bağlı. Kalan 2 top hamur için de sırasıyla aynı işlemleri uygulayın. Kestiğiniz üçgen hamur parçalarını sigara böreği sarar gibi sarıp, ay çöreği yapar gibi iki köşesini birbirine yaklaştırarak şekil verin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye poğaçalarınızı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 10 dakika mayalanması için fırın dışında bekletin. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!

Haşhaşlı Katmer Poğaça Malzemeleri:

  • Hamuru için: 2 su bardağı tam yağlı süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
  • İç harcı için: Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here