Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır

0
86

Etli Biber Dolması Hazırlanışı

İç harcını önceden hiç pişirmiyorum, direk çiğ şekilde koyup karıştırıyoruz ve dolduruyoruz. Çünkü, bu şekilde çok lezzetli oluyor.

Sadece biber değil, patlıcan, kabak yada yaprağınız varsa sarmada sarabilirsiniz. Hemen yapmaya başlayın isterseniz. Detayları ile açıklayacağım.

Biberlerimizi ortasını çıkartalım, özel bir aparatınız varsa onunla da yapabilirsiniz. İçinde hiç cekirdek kalmasın parmağınız ile çıkartın. Biberleri güzelce yıkayın.

Yarım su bardağı pirinci yıkayın. Bir yemek kaşığı domates salçası, 150, 250 gr. kadar dana kıymasınıda koyun.

Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ, hepsini dökmeyin birazdan dolmayı pişirirken sosunda kullanın diğer yarısını.

Baharat olarak tuz, karabiber, kimyon, kuru nane ve pul biber. 1 tatlı kaşığı domates salçasını da sosunda kullanacaksınız.

Maydonozu ince ince kıyın. sarımsak ve kuru soğanları ince ince doğrayın yemeklik için doğrayın.
Soğan büyükse yarısı kalsın çünkü yeterli gelecektir.

Domatesi soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın, dolmaların ağzını kapatmak için kullanmanız gerekli. Şimdi ise bu iç malzemeleri bir karıştırın.

Şimdi ise biberlerin içini doldurmaya geçebilirsiniz. Tamamen ağzına kadar doldurmayın. Dolmayı pişireceğiniz tencereye ocağa alın.

Kalan sıvı yağıda dökün 1 tatlı kaşığı domates salçası ile kavurun. İlk başta bir bardak su ile salçayı açın. Daha sonradan su ekleyin.

Ve dolmaları yerleştirin sonrasında dolmaların ağzını domatesler ile kapatın ve tuz dökmeyi unutmayın suyu dökmeden önce.

Ocak yarı açık ateşte yarım saat kadar pişsin. Sonrasında pirinçlerin pişip pişmediğini kontrol edin.

Dolmaları en az 30 dakika dinlendirin lezzetli olmasını istiyorsanız. Mümkünse 1 saat kadar. Yanınada salata ve yoğurt yapmayı da unutmayın. Afiyet olsun. Görüşmek üzere.

Etli biber dolması için Malzemeler

Dolma biber 8 10 tane kadar.
Yarım su bardağı pirinç.
1 yemek kaşığı domates salçası ve sosunda kullanmak için 1 tatlı kaşığı daha domates salçası gerekli.
150 yada 250 gr. Dana kıyması.
1 tane küçük kuru soğan.
2-3 diş sarımsak.
1 tutam doğranmış maydonoz.
1 tane domates.
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kuru nane.
Yarım çay bardağı sıvıyağ.
Pişerken 1 buçuk su bardağı kaynar su.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here